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职场》餐饮之光!大叶校友手摇饮技转海外 昆山林侑廷厨艺扬国际 - 生活 - 中时新闻网

发布时间:2022-05-01 13:25

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国内本土疫情持续升温,随著警戒层级提升,全台将延长停课至6月14日,各大学虽已采取远距在线授课,许多大学仍在抗疫期间,由师生展现不同巧思,力行“停课不停学”的精神。而近期,自大叶大学休闲事业管理学系毕业的杨秉翰,因创立手摇品牌有成,还获得新加坡及马来西亚厂商肯定,洽谈海外技术转移,并以自身经验与母校师长、学弟妹分享。

杨秉翰说,高中肄业赴加拿大留学,国外教育鼓励学生追求自己的兴趣,并且有咨询师引导学生对未来做思考。还记得当时咨询师问我想做什么,他其实不知道自己想要什么,就随口回答了资工,但咨询师在他满江红的高中成绩单里,看到他的生物成绩都极佳,便建议他可以重新思考自己喜欢什么,愿意把时间投入哪里。这段国外求学时光让他确立了“人生要走自己喜欢的路”的信念。

杨秉翰认为,进入大叶大学休闲系就读,系上有很多实务性质的课程,师长们都很鼓励大家去尝试,大学四年所学到的知识也为日后创业创建了基础。在他退伍前,就有许多朋友找他一起创业,他选择了与朋友合开了宠物用品的公司,可惜当时太年轻,社会历练不够,最后结束营业。之后他进入公关媒体业服务,但心中还是有创业梦,经过一段时间的准备,2016年4月他在草屯开了茶海手作茶饮的创始店。

杨秉翰指出,茶海的信念是“做一杯你愿意给自己和家人喝的茶饮”,当初他观察到草屯人口密度高,具有市场性,因此选择从草屯出发。做食品一定要顾好品质,稳扎稳打,创建口碑后他逐步拓点,至今茶海在中部地区已经拥有4家分店,并技术转移给马来西亚及新加坡。

而身为昆山科技大学餐饮管理及厨艺系应届毕业生的林侑廷,不仅是国际厨艺竞赛的常胜军,曾通过遴选远赴新加坡文华大酒店进行海外实习,也担任社团负责干部,还积极参与各项公益活动,毕业之际更获选为“中国青年救国团大专优秀青年”,大学生活4年充实又精彩。

家中经营中式餐厅,林侑廷对餐饮工作极具兴趣和天赋,高职时期已就读餐饮管理科,升学时透过班导师介绍昆山科大丰沛的师资和实作课程,便决心就读昆大餐饮系,期能进修专业技能,继承家业时能发挥最大作用。为此,林侑廷在大学4年期间积极学习,为了出国开拓眼界,主动参加遴选并获得推荐前往新加坡的文华大酒店,进行为期1年的海外实习,做事细心且认真的他因而被重用,除了增进厨艺外,也被调派其他部门支持,因此接触到饭店管理和行政工作,让他受益良多。

回国后,林侑廷为弥补实习中落下的学分,每个学期都将学分修到日间部上限,且成绩都维持在一定水准,课堂外更积极参与各项国内外大型赛事,并陆续在2019 印尼沙龙美食国际 B 级厨艺竞赛荣获亚洲风味炒面现场烹调银牌、李锦记现场烹调羊肉类铜牌、龟甲万炒饭现场烹调佳作;2019 国际婚礼文化创意艺术大赛荣获前菜静态展示组银牌、主菜静态展示组铜牌;2020第二届环太平洋国际厨艺比赛荣获学生团体组银牌;2020第三届台湾餐饮产业工会金厨杯荣获静态主菜展示金牌等,战绩十分丰硕。

昆大餐饮系林侑廷(右)热心公益,获中国青年救国团评选“大专优秀青年”。(图/昆山科大提供)

(中时新闻网)


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